SANTO DOMINGO.- La papa, uno de los alimentos más consumidos en el mundo, vuelve a llamar la atención por sus posibles beneficios para la salud. Sin embargo, expertos y estudios científicos señalan que sus propiedades deben analizarse con cautela y dentro de una alimentación equilibrada.
La papa aporta nutrientes como potasio, vitamina C y fibra dietética, componentes relacionados con distintas funciones del organismo. Una revisión científica sobre sus componentes destaca precisamente estos nutrientes y señala posibles efectos favorables sobre algunos indicadores cardiometabólicos.
Uno de los beneficios con mayor respaldo científico está relacionado con el potasio y la presión arterial. Diversos metaanálisis de ensayos clínicos han encontrado que aumentar la ingesta de potasio puede reducir modestamente la presión arterial, especialmente en personas con hipertensión.